Рецепти коктейлів на джині — від Джин-тоніка й Негроні до Мартіні та Тома Коллінза. Пропорції, покрокове приготування й готовий список інгредієнтів для кожного напою.
Контент підготовлено та протестовано професійною командою бартендерів BrandBar.
Джин — найгнучкіша основа домашнього бару: ялівець і цитрусові ботаніки тримають смак навіть там, де інші міцні губляться. Тому на джині побудована половина класики — від сухого Мартіні, де інгредієнтів усього два, до Негроні з рівними частинами джину, вермуту й гіркого аперитиву.
Для більшості рецептів достатньо London Dry: він передбачуваний і не сперечається з рештою складу. Сучасні джини з вираженою квітковою чи цитрусовою лінією краще лишити для напоїв, де основа звучить соло — Джин-тоніка або Джин-фізу. Обов'язковий мінімум до джину: тонік, лимон чи лайм, солодкий і сухий вермут та цукровий сироп — на них закривається більшість коктейлів зі списку нижче.
Коктейль BrandBar на основі джину. 6 інгредієнти: 20 г червоної смородини, 35 мл лікеру Brandbar тріпл сек, 35 мл джину.
Швидка відповідь: 20 г червоної смородини • 35 мл лікеру Brandbar тріпл сек
Поширені питання
Який джин брати для коктейлів?
Для класики — London Dry: рівний ялівцево-цитрусовий профіль, який не конфліктує з вермутом, тоніком чи біттером. Ароматні авторські джини залиште для напоїв із двох-трьох інгредієнтів, де основу чути напряму.
Який коктейль із джином найпростіший?
Джин-тонік: 50 мл джину, 150 мл тоніка, лід і долька лайма — готується за хвилину без шейкера. Наступний крок за складністю — Джин-фіз, де додається лимонний сік і цукровий сироп.
Чим замінити джин у рецепті?
Найближча заміна — горілка: вона нейтральна, тож напій втратить ялівцевий тон, але баланс кислоти й солодкого збережеться. У Негроні замість джину інколи беруть витриманий ром — виходить м'якший напій із тією ж гіркуватою структурою.
