● Середньо 5 хв
Шоти
Набір яскравих шарованих шотів для компанії.
Швидка відповідь: 20 мл кавового лікеру • 20 мл вершкового лікеру
Рецепти
Коктейлі з лікерами
Рецепти коктейлів на лікерах: кремові, кавові, фруктові та шаровані шоти. Пропорції, порядок заливання шарів і підбір лікеру під смак.
Редакція BrandBar
Контент підготовлено та протестовано професійною командою бартендерів BrandBar.
Лікер у коктейлі виконує одразу дві функції: дає смак і замінює цукровий сироп. Тому рецепти на лікерах майже завжди коротші — підсолоджувати додатково не треба. Кремові (вершкові) працюють у десертних напоях і шотах, фруктові — у довгих коктейлях із содовою чи соком, кавові — в Еспресо Мартіні та Білому Русскому.
Для шарованих шотів вирішує щільність: чим більше цукру в лікері, тим він важчий і тим нижче лягає. Лийте по зворотному боці барної ложки, від найсолодшого до найлегшого — так шари не змішуються.
Купити: лікери10 рецептів: лікери
Поширені питання
Як правильно робити шаровані шоти?
Заливайте інгредієнти від найсолодшого (найважчого) до найлегшого тонким струменем по зворотному боці барної ложки, притуленої до стінки чарки. Кожен наступний шар має лягати на попередній, а не пробивати його.
Чи можна замінити цукровий сироп лікером?
Так, якщо лікер за смаком підходить до напою: він одночасно підсолоджує й додає аромат. Рахуйте, що 20 мл лікеру приблизно замінюють 10 мл сиропу — решту доведеться врівноважити кислотою.
Скільки зберігається відкритий вершковий лікер?
Вершкові лікери після відкриття тримають у холодильнику й випивають протягом кількох тижнів — вершки з часом розшаровуються. Фруктові й кавові на цукровій основі зберігаються значно довше за кімнатної температури.
Інші основи
ДжинРомВіскіГорілкаТекілаКоньяк і брендіНастоянкиАбсент і самбукаАперитивиІгристе й виноКаваЛимонадиБезалкогольні
Усі рецептиНе знайшов улюблений коктейль?
Збери власний рецепт у конструкторі — шар за шаром.
Відкрити конструктор