Який шейкер обрати: кобблер, бостон чи французький
Новачку — кобблер: у нього вбудоване ситечко, не треба докуповувати стрейнер і вчитися розкривати. Професіоналу — бостон: більший обсяг, швидше охолоджує, легше мити. Французький — проміжний варіант, який беруть за естетику й баланс у руці.
Три типи
| Тип | Частин | Стрейнер | Кому |
|---|---|---|---|
| Кобблер | 3 (стакан, ситечко, кришка) | не потрібен | новачкам, для дому |
| Бостон | 2 (метал + метал або скло) | потрібен | барам, досвідченим |
| Французький | 2 (метал + метал без обідка) | потрібен | тим, хто цінує вигляд |
Кобблер
Найзрозуміліший. Наливаєте, закриваєте, трясете, знімаєте кришку й ллєте через вбудоване ситечко. Мінус — кришка іноді примерзає від холоду, і її доводиться відбивати долонею.
Бостон
Дві частини, які зчіплюються під кутом. Обсяг більший, тому можна робити дві порції одразу. Охолоджує швидше через тонші стінки. Мінус — потрібна практика, щоб розкривати без бризок, і окремий стрейнер.
Французький
Схожий на бостон, але обидві частини металеві й з плавнішими лініями. Тримається щільніше, виглядає дорожче. Той самий принцип роботи.
Обсяг має значення. Шейкер 0,5 л — це одна-дві порції. Якщо готуєте на компанію, беріть 0,65 л і більше, інакше доведеться робити по колу.
Що знадобиться
Який шейкер найкращий для дому?
Кобблер. Він дешевший, не потребує стрейнера й прощає помилки при відкриванні.
Чому бармени працюють бостоном?
Він швидший: більший обсяг, легше мити, менше деталей. Але потребує навички.
Скільки трясти коктейль?
12–15 секунд для більшості напоїв, поки шейкер не запітніє й не стане холодним на дотик.
Чи можна обійтися банкою з кришкою?
Для одного разу — так. Але скло погано проводить холод, і охолодження вийде слабшим.
Купити