Який ром обрати для мохіто
Для класичного мохіто беріть світлий ром 37,5–40%. Він не перебиває м'яту й лайм. Темний ром дає карамельно-патокову важкість, спайсд додає ваніль і корицю — обидва змінюють коктейль на щось інше, хоч і смачне.
Три типи рому
| Тип | Смак | У мохіто |
|---|---|---|
| Світлий (silver, blanco) | чистий, легкий, трохи солодкий | класика, рекомендовано |
| Золотий (gold) | м'якший, з ноткою карамелі | працює, коктейль округліший |
| Темний (dark) | патока, карамель, важкість | перебиває м'яту |
| Спайсд | ваніль, кориця, спеції | виходить інший напій |
Мохіто — коктейль про свіжість. Усе, що додає ваги й солодкості, працює проти нього. Тому світлий ром тут не питання снобізму, а питання балансу.
На що дивитися
- Міцність 37,5–40%. Нижче — коктейль стане водянистим.
- Мінімум витримки. У міксі з м'ятою й лаймом нюанси дорогого рому не читаються.
- Уникайте надто солодких ромових напоїв — у мохіто вже є сироп.
- Ромовий напій і ром — різні категорії. Перший зазвичай м'якший і солодший.
Робочі варіанти
Пляшки 0,7 л вистачає на 14 порцій по 50 мл.
Скільки рому в мохіто?
50 мл на порцію. Це стандарт для лонгів на міцному.
Чи можна темний ром у мохіто?
Можна, вийде смачно, але це вже варіація. Темний ром дає карамельну важкість, яка приглушує м'яту.
Скільки коктейлів із пляшки?
14 порцій із 0,7 л. Тобто одна пляшка закриває невелику компанію.
Чим ром відрізняється від ромового напою?
Ромовий напій може містити додані ароматизатори й цукор, і зазвичай має нижчу міцність.
Купити