Що потрібно для дайкірі: три інгредієнти
Дайкірі — це три інгредієнти: світлий ром (60 мл), свіжий сік лайма (25 мл) і цукровий сироп (15 мл). Усе збивається з льодом і подається без льоду в охолодженому келиху. Простіший коктейль складно знайти, але саме тому в ньому нічого не сховаєш.
Пропорції
| Інгредієнт | Класика | Кисліше |
|---|---|---|
| Світлий ром | 60 мл | 60 мл |
| Сік лайма | 25 мл | 30 мл |
| Цукровий сироп | 15 мл | 12 мл |
| Лід | у шейкер | у шейкер |
Дайкірі — тест на якість інгредієнтів. Тут немає содової, соків чи спецій, за якими можна сховати різкий ром або пляшковий лайм. Якщо коктейль не вийшов, справа саме в них.
Варіації
- Фрозен — усе в блендер із 150 г льоду, до консистенції снігу.
- Полуничний — додайте 20 мл полуничного сиропу або 4 свіжі ягоди.
- Малиновий — 20 мл малинового сиропу, зменште цукровий до 10 мл.
- Гемінгвей — додайте 15 мл грейпфрутового соку й 5 мл мараскіно.
Що знадобиться
Лайм — свіжий, із продуктового. Цукровий сироп легко зробити вдома.
Чим дайкірі відрізняється від мохіто?
У дайкірі немає м'яти й содової, і його подають без льоду. Це концентрованіший і міцніший напій.
Який ром для дайкірі?
Світлий, 37,5–40%. Оскільки інгредієнтів усього три, якість рому тут чути найкраще.
Скільки градусів у дайкірі?
Приблизно 20–24% — це один із міцніших коктейлів, бо немає розбавляння.
Чи можна зробити дайкірі без шейкера?
Складно. Коктейль потребує сильного охолодження й аерації, які дає саме шейкер.