Скільки сиропу додавати в каву
Стандарт — 10–15 мл на порцію лате 250 мл, 10 мл на капучино, 5 мл на еспресо і 15–20 мл на холодні напої. У холодні додають більше, бо низька температура притуплює сприйняття солодкого.
Таблиця
| Напій | Об'єм напою | Сироп |
|---|---|---|
| Еспресо | 30 мл | 5 мл |
| Американо | 150 мл | 10 мл |
| Капучино | 180 мл | 10 мл |
| Лате | 250 мл | 10–15 мл |
| Флет вайт | 160 мл | 10 мл |
| Раф | 250 мл | 15 мл |
| Айс-лате | 350 мл | 15–20 мл |
| Мока / какао | 250 мл | 15–20 мл |
Правило холоду: той самий напій гарячим і з льодом потребує різної кількості сиропу. Холод притуплює солодке, тому в айс-версії додають на третину більше — інакше смак здається порожнім.
Як не переборщити
- Використовуйте дозатор — одне натискання дає стабільні 10 мл.
- Починайте з меншої порції: додати завжди можна, забрати — ні.
- Не поєднуйте солодкий сироп із солодким молоком чи згущеним.
- Пробуйте без цукру: сироп зазвичай замінює його повністю.
Що знадобиться
Скільки це в ложках?
10 мл — приблизно дві чайні ложки. Але ложкою міряти неточно через густину сиропу.
Чи можна замінити цукор сиропом повністю?
Так, 10–15 мл сиропу дають приблизно ту саму солодкість, що дві ложки цукру, плюс аромат.
На скільки чашок вистачає пляшки?
0,7 л — це приблизно 50 порцій по 14 мл. 0,5 л — близько 35.
Читати далі