Моктейлі: що це і 10 рецептів
Моктейль — це безалкогольний коктейль, зібраний за тими самими правилами, що й алкогольний: баланс кислого, солодкого й основи. Від лимонаду відрізняється складністю: у моктейлі зазвичай три-п'ять компонентів і продуманий баланс, а не просто сироп із водою.
Чим моктейль відрізняється від лимонаду
| Лимонад | Моктейль | |
|---|---|---|
| Компонентів | 2–3 | 3–5 |
| Баланс | солодкий | кисло-солодкий, іноді з гіркотою |
| Подача | склянка, лід | як коктейль, із прикрасою |
| Основа | вода | сік, чай, кола, імбирний ель |
10 рецептів
- Віргін мохіто — сироп «Мохіто» 15 мл, лайм 25 мл, м'ята, содова.
- Ширлі Темпл — гренадин 15 мл, лимонад, коктейльна вишня.
- Віргін колада — сироп піна колада 30 мл, ананасовий сік 100 мл, лід у блендер.
- Огірковий кулер — огірковий сироп 20 мл, лайм, огірок, содова.
- Кавун і м'ята — кавуновий сироп 25 мл, лайм, м'ята, лід.
- Малиновий дайкірі без рому — малиновий сироп 20 мл, лайм 25 мл, лід у шейкер.
- Тархун — сироп естрагону 20 мл, лайм, содова.
- Лавандовий лимонад — лаванда 20 мл, лимон 25 мл, вода.
- Віргін мул — лаймовий сироп 20 мл, імбирний ель, лайм.
- Гарячий безалкогольний пунш — яблучний сік, сироп кориці, апельсин, гвоздика.
Секрет доброго моктейля — кислота. Без соку лайма чи лимона напій розвалюється на солодку воду. Правило: на 20 мл сиропу мінімум 20 мл кислого.
Готові набори
Чим моктейль відрізняється від коктейлю?
Відсутністю алкоголю. Решта — техніка, баланс, подача — та сама.
Чи можна моктейлі дітям?
Так, якщо в них немає інгредієнтів на кшталт кави чи гірких настоянок. Класичні фруктові моктейлі підходять.
Звідки слово «моктейль»?
Від англійського mock — «імітація» — і cocktail. Тобто «несправжній коктейль».
Що дає гіркоту без алкоголю?
Міцний чай, каркаде, грейпфрутовий сік або тонік. Гіркота робить моктейль дорослішим на смак.