Трипл сек: що це і в яких коктейлях
Трипл сек — це сухий апельсиновий лікер міцністю 25–40% на основі цедри гірких апельсинів. Він входить у Маргариту, Космополітен, Сайдкар, Лонг Айленд і Камікадзе. Стандартна порція — 15–25 мл.
Що означає назва
«Triple sec» перекладається як «потрійний сухий». За однією версією, це вказує на потрійну дистиляцію, за іншою — на рівень сухості порівняно з солодшими апельсиновими лікерами того часу.
Трипл сек, куантро й кюрасао
| Трипл сек | Куантро | Кюрасао | |
|---|---|---|---|
| Що це | тип лікеру | бренд трипл сека | інший тип апельсинового лікеру |
| Міцність | 25–40% | 40% | 20–30% |
| Солодкість | помірна | помірна | вища |
| Колір | прозорий | прозорий | прозорий, синій, оранжевий |
| Заміна | — | 1:1 | 3/4 порції |
У яких коктейлях
- Маргарита — 25 мл, разом із текілою й лаймом.
- Космополітен — 15 мл.
- Сайдкар — 25 мл із коньяком і лимоном.
- Лонг Айленд — 15 мл у складі п'яти спиртів.
- Камікадзе — 25 мл, рівними частинами з горілкою й лаймом.
- Кловер Клаб, Ейвіейшн — як допоміжний цитрусовий шар.
Синє кюрасао — це той самий апельсиновий лікер із барвником. Смак практично не відрізняється, тому в рецепті його можна брати замість трипл сека, якщо не заважає колір.
Що знадобиться
Пляшки 0,7 л вистачає приблизно на 28 порцій по 25 мл.
Скільки трипл сека в коктейлі?
15–25 мл залежно від рецепта. У Маргариті 25 мл, у Космополітені 15 мл.
Чи можна пити трипл сек чистим?
Можна, охолодженим, як диджестив. Але його призначення — коктейлі: сам по собі він досить простий.
Скільки градусів у трипл секу?
Від 25 до 40% залежно від виробника. Дивіться на етикетку — це впливає на міцність коктейлю.
Купити