Скільки алкоголю на компанію: розрахунок
Базова норма — 3–4 порції на людину за перші дві години і по 1–2 порції за кожну наступну. Одна пляшка міцного 0,7 л дає 14 порцій, пляшка вина 0,75 л — 6 келихів, пляшка ігристого — 8 порцій на тост. Льоду беріть 1 кг на людину.
Таблиця на вечір 4–5 годин
| Гостей | Міцне (пляшок 0,7 л) | Вино | Ігристе | Лід |
|---|---|---|---|---|
| 5 | 1 | 2 | 1 | 5 кг |
| 10 | 2 | 4 | 2 | 10 кг |
| 15 | 3 | 6 | 2–3 | 15 кг |
| 20 | 4 | 8 | 3 | 20 кг |
| 30 | 6 | 12 | 4 | 30 кг |
Найчастіша помилка — недооцінити лід. Його треба приблизно кілограм на людину: він іде і в коктейлі, і на охолодження пляшок. Лід закінчується першим на будь-якій вечірці.
Що ще врахувати
- Формат. На коктейльній вечірці п'ють більше порцій, але слабших. На вечері з вином — навпаки.
- Пора року. Влітку більше лонгів і безалкогольного, взимку — міцного.
- Їжа. Ситний стіл зменшує споживання приблизно на чверть.
- Безалкогольне. Рахуйте 3–4 порції на кожного, хто не п'є, плюс запас: його беруть і ті, хто п'є.
- Міксери. Приблизно 1,5 л содової чи тоніка на кожну пляшку міцного.
Скільки порцій із пляшки
| Пляшка | Порцій |
|---|---|
| Міцне 0,7 л (по 50 мл) | 14 |
| Міцне 1,0 л | 20 |
| Вино 0,75 л (по 125 мл) | 6 |
| Ігристе 0,75 л | 8 на тост |
| Сироп 0,7 л | 35–45 |
| Аперитив 1 л (по 60 мл) | 16 |
Формати для компанії
Набори на 35 порцій вигідніші за окремі пляшки, якщо гостей більше десяти.
Скільки алкоголю на 10 осіб?
На вечір 4–5 годин: 2 пляшки міцного, 4 вина, 2 ігристого, 10 кг льоду. Плюс безалкогольне.
Скільки коктейлів із пляшки?
14 порцій із 0,7 л при стандартних 50 мл міцного на коктейль.
Скільки брати безалкогольного?
3–4 порції на кожного, хто не п'є, і ще запас. Його завжди беруть більше, ніж планують.
Скільки льоду потрібно?
Кілограм на людину. Це найчастіше недооцінена позиція.