Новорічний стіл: які напої подати
Новорічний набір: ігристе на тост (пляшка на 8 гостей), одна-дві позиції міцного під стіл, гарячий напій на вечір — глінтвейн або тодді, і безалкогольна альтернатива. Ігристе беріть брют: під солодкий стіл воно працює краще за напівсолодке.
На тост
Пляшка ігристого 0,75 л — це 8 порцій. На компанію з 10 осіб беріть дві, з 20 — три-чотири.
Брют чи екстра-драй краще за напівсолодке: новорічний стіл і так солодкий, і солодке вино робить його важким.
Гарячі напої
- Глінтвейн — червоне сухе, спеції, апельсин. Класика зимового вечора.
- Білий глінтвейн — на білому вині, легший і менш терпкий.
- Гарячий тодді — віскі, мед, лимон, окріп. Найшвидший гарячий напій.
- Егног — яєчно-вершковий, дуже ситний. Скоріше десерт, ніж напій.
Під стіл
| Страва | Напій |
|---|---|
| Салати, закуски | ігристе брют, біле сухе |
| М'ясо, запіканки | червоне сухе |
| Риба, морепродукти | біле сухе |
| Десерти | напівсолодке, лікери |
| Після столу | коньяк, настоянки, бальзам |
Гарячий напій — це те, що рятує другу половину вечора. Після півночі люди втомлюються від холодного й солодкого; глінтвейн або тодді дають вечору другий подих.
Що знадобиться
Скільки ігристого на Новий рік?
Пляшка 0,75 л на 8 гостей для тосту. Якщо ігристе п'ють весь вечір — одна на двох.
Брют чи напівсолодке?
Брют. Новорічний стіл солодкий сам по собі, і солодке вино робить поєднання надто важким.
Що подати після півночі?
Гарячий напій — глінтвейн або тодді. Він добре працює, коли від холодного вже втомилися.
Коли замовляти напої на свята?
У першій половині грудня. Ближче до свят асортимент вимивається, а доставка сповільнюється.