Безалкогольний апероль шприц: як зробити
Безалкогольний спритц роблять так: 60 мл гіркуватої основи (безалкогольний аперитив, каркаде з апельсиновим сиропом або міцний чорний чай із цедрою), 90 мл безалкогольного ігристого чи содової і 30 мл содової. Пропорція 3-2-1 зберігається, змінюються лише компоненти.
Чим замінити аперитив
- Безалкогольний аперитив — найточніше, якщо вдалося знайти.
- Каркаде плюс апельсиновий сироп — заваріть міцно, охолодіть, додайте 15 мл сиропу на порцію. Колір і гіркота на місці.
- Міцний чорний чай із цедрою грейпфрута — дорослий гіркуватий профіль.
- Грейпфрутовий сік із краплею гіркої настоянки — швидкий варіант, але настоянка містить алкоголь, тож для повністю безалкогольного не підійде.
Чим замінити просекко
Безалкогольним ігристим — воно зазвичай солодше за брют, тому зменште сироп в основі. Або просто содовою: напій стане легшим і менш фруктовим, але освіжатиме так само.
Пропорції
| Компонент | Об'єм |
|---|---|
| Гіркувата основа | 60 мл |
| Безалкогольне ігристе або содова | 90 мл |
| Содова | 30 мл |
| Лід | повний келих |
| Апельсин | півдольки |
Гіркота — це те, що робить спритц спритцом. Якщо прибрати алкоголь і залишити тільки солодке, вийде апельсиновий лимонад. Каркаде або чай тут не для екзотики, а для збереження характеру напою.
Що знадобиться
Чи буде смак таким самим, як у справжнього спритца?
Близьким, якщо зберегти гіркоту. Повністю ідентичним — ні: алкоголь дає відчуття тіла, яке нічим не замінюється.
Чи можна дітям безалкогольний спритц?
Так, якщо основа — каркаде або сироп. Варіанти з чаєм містять кофеїн, тому для дітей краще каркаде.
Де взяти безалкогольне ігристе?
У більшості супермаркетів. Дивіться, щоб було позначено «0%», а не «слабоалкогольне».