Сиропи: як обрати й поєднувати
102 смаки сиропів у каталозі BrandBar можуть спантеличити навіть досвідченого домашнього бармена. Розповідаємо, з чого почати й на що орієнтуватися при виборі.
Базовий набір для старту: цитрусовий (лайм або грейпфрут), ягідний (полуниця чи малина), пряний (імбир чи кориця) і м'ятний. Цієї четвірки вистачить для 80% класичних коктейлів.
Правило поєднання: цитрус любить м'яту й імбир, ягоди добре звучать з ваніллю чи базиліком, а пряні сиропи розкриваються у гарячих або міцних напоях. Уникайте змішувати більше двох яскравих смаків в одному келиху — один має бути головним, інший підтримувати.
Пропорції: класична база — 30–45 мл сиропу на 200–250 мл рідини (содова, тонік, сік). Для міцніших версій додають 30–40 мл алкоголю на ту саму кількість сиропу. Одна пляшка сиропу BrandBar — це приблизно 20 порцій, тож пробувати нові смаки вигідно.