Настоянки: чим відрізняються від лікерів і як їх пити
Швидка відповідь: настоянка — це міцний напій 30–48% на основі фруктів, ягід чи трав, зазвичай менш солодкий за лікер (15–30%). Настоянку частіше п'ють охолодженою як самостійний напій, лікер — здебільшого як інгредієнт коктейлю.
Головна відмінність — баланс міцності й цукру. Лікер робиться солодшим і слабшим спеціально для того, щоб пом'якшувати смак коктейлю. Настоянка ближча за характером до самостійного міцного алкоголю (типу горілки чи бренді), просто з фруктовим чи трав'яним акцентом.
Як подавати настоянку: охолодженою, у невеликих чарках, як дижестив після їжі, або на льоду — без додаткових інгредієнтів. У коктейлях настоянка теж працює, але вимагає обережності з пропорціями через вищу міцність.
У каталозі BrandBar настоянки — окрема категорія: від класичної гранатівки до ягідних варіантів. Якщо шукаєте самостійний напій до застілля, а не інгредієнт для міксу — це саме той розділ каталогу.