Апероль Шприц: класичний рецепт і чим замінити просекко
Швидка відповідь: класична пропорція Апероль Шприц — 3-2-1: 90 мл просекко, 60 мл аперолю (або гіркого лікеру BrandBar), 30 мл содової. Наповніть келих-баллон льодом, влийте у цьому порядку, злегка перемішайте однією ложкою — так бульбашки збережуться довше.
Порядок вливання має значення: спочатку просекко (найбільше бульбашок), потім лікер, і містова содова — в останню чергу. Якщо перемішати все одразу й активно, шприц швидко втратить газованість.
Немає просекко? Замініть на сухе біле ігристе вино або навіть охолоджену содову з крапкою білого сухого вина — смак буде менш святковим, але баланс гіркого й солодкого залишиться.
Гарнір класичний — часточка апельсина, занурена в келих: її ефірні олії підкреслюють гіркоту лікеру. Для безалкогольної версії просто замініть просекко на тонік або содову з краплею лаймового соку.