Товара на странице: 12/24/48

Показано 5

Абсе́нт — алкогольный напиток, содержащий обычно около 70 % алкоголя. Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни, в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона.
Что же представляет собой современный абсент?Разумеется, это далеко не тот напиток, какой пил Ван Гог. Содержание туйона тогда не оценивалось, но считается, что концентрация этого вещества была примерно втрое выше, чем в самом «крепком» современном абсенте.
Абсент для настоящих ценителей: он готовится по подлинному рецепту XIX века. Сушеную полынь, анис и фенхель, настаивают в спирте, эту смесь прогоняют через перегонный куб (аламбик) для получения дистиллированного спирта в сочетании с дистиллированными терпеноидами (важнейшие компоненты эфирных масел) из трав. Для улучшения вкуса добавляют и другие травы, после чего абсент настаивают и фильтруют. В этом напитке полынь и другие травы соединяются вместе и отдают свои ароматы спирту тем самым подчеркивает его элитное происхождение.
В оригинальном виде после дистилляции абсент имеет соломенно-рыжий цвет, для достижения зеленого цвета окрашивается настоем на мелисе.Технологический процесс длится 2 недели.
Классический абсент содержит примерно 70 процентов алкоголя, но не менее 50.
В 2001 году компания «Брендбар» стала первым в Украине производителем абсента, который был назван в честь известного художника и большого ценителя абсента – Винсента Ван Гога.
В 2005 году «Брендбар» стала первой компанией в Украине, которая выпустила абсент с крепостью 70%.

Абсент мутнеет от добавления холодной воды, так как эфирные масла аниса и фенхеля при разбавлении крепкого спиртового раствора образуют эмульсию.